Wok de légumes savoureux au tofu et riz

Cette recette de wok de légumes

wok de légumes avec du riz brun et du tofu est à la fois délicieuse et nutritive, et conviendra parfaitement aux végétaliens et végétariens.

Ingrédients :

• 200g de tofu ferme
• 1 tasse de riz brun
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 tasse de champignons tranchés
• 1 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• Poivre noir moulu, au goût

Instructions :

1. Faites cuire le riz brun dans de l’eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.
2. Pendant ce temps, coupez le tofu en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les carottes, le poivron rouge, les champignons et le brocoli dans la poêle, puis faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre moulu et le poivre noir.
6. Ajoutez le tofu doré dans la poêle avec les légumes, puis versez la sauce soja et mélangez bien.
7. Servez le wok de légumes chaud sur le riz brun cuit et garnissez-le d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées, si désiré.

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