
Cette recette de wok de légumes
wok de légumes avec du riz brun et du tofu est à la fois délicieuse et nutritive, et conviendra parfaitement aux végétaliens et végétariens.
Ingrédients :
- 200g de tofu ferme
- 1 tasse de riz brun
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions :
- Faites cuire le riz brun dans de l’eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.
- Pendant ce temps, coupez le tofu en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes, le poivron rouge, les champignons et le brocoli dans la poêle, puis faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre moulu et le poivre noir.
- Ajoutez le tofu doré dans la poêle avec les légumes, puis versez la sauce soja et mélangez bien.
- Servez le wok de légumes chaud sur le riz brun cuit et garnissez-le d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées, si désiré.
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