Tartiflette recette traditionnelle
La tartiflette est un plat traditionnel de la cuisine savoyarde. Il s’agit d’un gratin de pommes de terre cuit au four avec des lardons, de l’oignon et du reblochon. La tartiflette est un plat consistant et réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 Unité oignon
- 200 g de reblochon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c a café Sel et poivre
Preparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Puis épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Ensuite faites revenir les lardons dans une poêle pendant 5 minutes. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de lardons et d’oignons, et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Puis coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis coupez chaque moitié en lamelles. Disposez les lamelles de reblochon sur le dessus de tartiflette.
- Versez la crème fraîche sur le dessus du gratin, salez et poivrez selon votre goût.
- Enfin enfournez le plat à gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
La recette de la tartiflette est assez simple et se compose principalement de pommes
de terre cuites à l’eau, de lardons fumés, d’oignon émincé, de reblochon coupé en lamelles et de crème fraîche épaisse. Le tout est disposé dans un plat à gratin et cuit au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
La tartiflette peut être servie en plat principal avec une salade verte en accompagnement, ou en tant qu’entrée chaude. Elle est souvent accompagnée d’un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin.
