La soupe miso aux légumes, un délice réconfortant pour les journées fraîches
Soupe miso aux légumes : une soupe réconfortante à base de bouillon de légumes, de pâte miso, de champignons shiitake, de carottes et de poireaux.
- 6 tasses de bouillon de légumes
- ½ tasse champignons shiitake (séchés, réhydratés et tranchés)
- ½ tasse tasse de carottes (coupées en petits morceaux)
- ½ tasse poireaux (tranchés finement)
- ½ tasse tofu ferme (coupé en dés)
- 2 c. à soupe de pâte de miso
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 oignons verts (tranchés finement)
- 4 c. à soupe Coriandre fraîche (pour la garniture)
- Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition
- Ajouter les champignons, les carottes et les poireaux. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le tofu et continuer à cuire pendant 5 minutes.
- Dans un bol séparé, mélanger la pâte de miso, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter ce mélange à la casserole et bien mélanger.
- Continuer à cuire la soupe pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Garnir la soupe avec des oignons verts et de la coriandre fraîche.
- Servir chaud et profiter de cette soupe réconfortante!
Cette soupe aux légumes est un plat réconfortant et sain, parfait pour les journées fraîches.
La pâte de miso et la sauce soja ajoutent une saveur umami délicieuse à la soupe, tandis que les légumes et le tofu fournissent une texture et une nutrition satisfaisantes.
Cette recette est également facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Essayez cette soupe miso aux légumes et savourez un plat asiatique traditionnel plein de saveurs!
