recette de couscous Cookéo

Ce plat de couscous Cookéo est facile à préparer et il offre une version succulente du traditionnel couscous.

Ingrédients :

• • 500 g de semoule de couscous
  • 500 g de viande d’agneau coupée en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 2 tomates pelées et concassées
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 2 navets coupés en cubes
  • 1 boîte de pois chiches égouttés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu
  • 1,5 litre d’eau

Préparation :

1. Mettez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookéo en mode dorer et faites-y revenir les morceaux de viande d’agneau jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
2. Ensuite ajouter les oignons émincés et les tomates concassées et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
3. Puis les carottes, les courgettes et les navets coupés en cubes dans la cuve, ainsi que les pois chiches égouttés.
4. Puis ajoutez le concentré de tomate, la coriandre en poudre, le cumin en poudre, la cannelle en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir moulu.
5. Versez l’eau dans la cuve, puis ajoutez la semoule de couscous sur le dessus.
6. Ensuite fermez le couvercle de votre Cookéo et programmez-le en mode cuisson rapide pendant 20 minutes.
7. Alors une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et mélangez bien le couscous avec la viande et les légumes.
8. Enfin servez chaud et dégustez !

Bon appétit !

Astuces

1. Utilisez des épices fraîches pour relever la saveur de votre couscous. Par exemple, vous pouvez ajouter du persil frais haché, de la coriandre fraîche ou du thym frais dans la cuve de votre Cookéo.
2. Pour obtenir une texture parfaite pour la semoule de couscous, n’oubliez pas de la faire gonfler avant de l’ajouter dans la cuve.
3. Versez-la dans un grand bol, arrosez-la d’huile d’olive et de sel, puis ajoutez de l’eau chaude.
4. Couvrez et laissez-la gonfler pendant environ 10 minutes avant de l’égoutter et de la mettre dans la cuve de votre Cookéo.
5. Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez des légumes de saison coupés en petits cubes dans votre couscous.
6. Vous pouvez utiliser des courgettes, des carottes, des navets, des poivrons ou des aubergines.
7. Pour donner un goût fumé à votre couscous, ajoutez quelques tranches de poitrine fumée ou de lard dans la cuve avant de faire revenir la viande.
8. Pour un couscous plus léger, remplacez la viande par des pois chiches ou des lentilles. Ces légumes riches en protéines sont une alternative saine et savoureuse.
9. Pour une note sucrée-salée, ajoutez quelques raisins secs ou des pruneaux dans votre couscous. Les fruits secs apportent une douceur naturelle et une texture moelleuse qui se marient parfaitement avec les épices.