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m’ssamen Algérien

 

m’ssamen Algérien

mssamen recette 2

m’ssamen est une pate feuilleté de la cuisine traditionnelle algérienne.

Ingrédients

  • 500 g farine blanche
  • 200 g farine de blé
  • 1 qt cuillère à café de sucre
  • 1 pinch sel
  • 1 qt Une cuillère à café et demie de levure instantanée
  • 1 tsp De l’eau chaude pour la pâte au besoin
  • 1 qt Une tasse de sucre ne sert pas à pétrir
  • 1 qt Un verre de beurre fondu
  • 1 qt Une demi-cuillère à café de vanille

Préparation

  1. Dans un bol, ajouter la farine blanche, la farine de blé, une petite cuillère de sucre, une pincée de sel et la levure instantanée et verser progressivement de l’eau tiède en pétrissant à la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. 
  2. enveloppée de nylon ou placé dans un récipient fermé, et la pâte est laissée reposer un quart d’heure.
  3. Une fois le temps écoulé, la pâte est coupée en petites boules égales, et les morceaux sont coupés à la main.
  4. puis les boules sont également granulées à la main, disposées dans un plateau et laissées reposer pendant dix minutes à nouveau.
  5. Mettez la quantité de beurre dans une poêle, et à feu doux, remuez constamment avec une cuillère jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
  6. Trempez une petite boule de pâte dans du beurre fondu, puis étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et après l’avoir déroulée, saupoudrez-la d’une quantité de sucre et de vanille, et répétez l’opération avec toutes les boules jusqu’à ce que la totalité de la quantité soit terminée.
  7. Disposez la pâte aplatie sur le dessus, et elle doit être trempée dans du beurre et saupoudrée de sucre et de vanille afin de donner à la graisse le goût délicieux.
  8. Allumez le four à 180 ° C et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé, Où la chaleur doit être répartie sur toutes les parties du four afin de ne pas endommager les graisses, et cela doit être suivi lors de la préparation de tout plat de douceurs ou même de tout plat de nourriture.
  9. Graisser un plateau de taille moyenne avec de l’huile et placer les engraissés de manière ordonnée. Mettre la plaque au four et laisser reposer une demi-heure.
  10. Sortez le plateau et coupez les m’semen et répartissez-les sur des assiettes et servez chaud.

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