Recette de makrout
Le Makrout est l’un des célèbre gâteaux traditionnel de la cuisine maghrébine typiquement algérienne, est un délicieux gâteaux croustillants et moelleux, et un véritable délice surtout le jour de l’aid.
La pâte de dattes parfumée à la cannelle et l’eau de fleur, lui donne une saveur qui rappelle les traditions culinaires de l’orient.
Le nappage de miel chaud apporte une touche de douceur supplémentaire qui complète parfaitement leur goût.
Ces makrouts sont parfaits pour l’aid, pour une soirée thé ou pour les fetes de mariages.
voici une rectte authentique de la cuisine Algerienne avec des ingrédients faciles a obtenir.
Ingrédients
- 3 semoule moyennement grossière
- 1 beurre fondu
- 1 pate de date
- 2 pincées zeste d’orange
- ½ c-à-c sel
- 1 c-à-c safran
- 1 c-à-c cannelle
- ¼ c-à-c bicarbonate
- 1 tasse l’eau de fleure d’oranger
- 1 tasse eau tiède
- 2 tasses miel
la façon de préparer
- On commence d’abord par pétrir les dattes avec deux cuillères à soupe de beurre, cannelle, et zeste d’orange, Et le laisser de côté.
- Puis on mélange le semoule, le sel, le safran et la bicarbonate.
- Ajouter le beurre fondu et bien les frotter entre les paumes de vos mains, Ensuite, laissez reposer le mélange pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Ensuite mélanger la pâte de makrout avec de l’eau de fleure d’oranger sans la pétrir.
- Couper cette pâte en plusieurs tronçons, Mettre un peu de pâte de datte au centre de chaque morceau en forme de rouleau, Enroulez ensuite autour de la pâte de macroud.
- Coupez ensuite chaque rouleau avec un tampon de makrout, puis avec un couteau.
- Dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude, mettez les petits makrout jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les de la poêle et mettez-les directement dans le plat à miel mélangé à l’eau de fleur.
