Gateau Au Chocolat choco-délice : La recette ultime

  Recette Gateau au Chocolat

Le gateau au chocolat est une délicieuse recette culinaire qui a régalé les papilles de nombreuses personnes à travers le monde.

Mais comment cette recette classique est-elle née ? Et qui a eu l’idée d’associer le chocolat et le gâteau pour créer cette douceur irrésistible ?

• L’histoire de la recette de gâteau au chocolat remonte à plusieurs siècles, lorsque les Européens ont découvert le cacao en Amérique centrale et du Sud.
• Au départ, le chocolat était utilisé principalement pour produire des boissons chaudes, comme le chocolat chaud, qui étaient consommées principalement par les riches et les nobles.
• Cependant, avec le temps, le chocolat est devenu plus accessible et a commencé à être utilisé dans une variété de desserts.

Associer le chocolat et le gâteau pour créer cette délicieuse combinaison

• Aujourd’hui, il existe des milliers de recettes différentes pour le gâteau au chocolat, chacune offrant sa propre saveur et sa propre texture uniques.
• Si vous cherchez à faire votre propre gâteau au chocolat, il existe de nombreuses recettes à choisir en ligne.
• Vous pouvez opter pour une recette classique, ou vous pouvez essayer une variante plus complexe avec des ingrédients tels que des noix, des fruits ou même des légumes.
• En fin de compte, la recette de gâteau au chocolat est un classique intemporel qui a résisté à l’épreuve du temps.

Quelle que soit la recette que vous choisissez, une chose est sûre : votre gâteau au chocolat sera un succès.

Cousina vous propose la meilleure recette gateau au chocolat dans cet article

Ingrédients :

• 250g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)
• 250g de beurre non salé, coupé en dés
• 200g de sucre blanc
• 6 oeufs, séparés
• 100g de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de poudre à pâte

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23cm de diamètre.
2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans un bain-marie, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Retirez la casserole du feu et remuez jusqu’à ce que vous ayez complètement incorporé le sucre blanc..
4. Ensuite ajoutez les jaunes d’oeufs un à la fois, en remuant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la farine, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, et mélangez bien.
6. Puis dans un autre bol, battez les blancs d’oeufs en neige ferme.
7. Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs à la pâte au chocolat, en soulevant doucement la pâte pour éviter de perdre d’air.
8. Ensuite versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
9. Puis faites cuire le gâteau au chocolat pendant 35 à 40 minutes.
10. Laissez refroidir le gâteau au chocolat pendant environ 12 minutes avant de le démouler.
11. Enfin servez le gâteau au chocolat, saupoudrez-le de copeaux de chocolat noir pour une touche de saveur et de texture speciale.

Astuces pour réussir la recette de gâteau au chocolat :

1. Utilisez du chocolat de qualité supérieure avec un pourcentage de cacao élevé ( d’aprés maon experience ) pour un goût riche.
2. Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la recette.
3. Mais ne battez pas les blancs d’œufs trop fermement, car cela peut rendre le gâteau dense.
4. Battez-les juste assez pour qu’ils soient fermes mais pas secs.
5. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau et s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
6. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, sinon il risque de se briser.
7. Pour une touche de saveur, on peut ajouter une pincée de cannelle à la pâte ou remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande.
8. Enfin pour une présentation plus élégante, saupoudrez le gâteau de sucre glace et garnissez-le de framboises ou de fraises fraîches.