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Gateau Au Chocolat choco-délice : La recette ultime
Un dessert décadent pour satisfaire vos envies de chocolat

Recette Gateau au Chocolat
Le gateau au chocolat est une délicieuse recette culinaire qui a régalé les papilles de nombreuses personnes à travers le monde.
Mais comment cette recette classique est-elle née ? Et qui a eu l’idée d’associer le chocolat et le gâteau pour créer cette douceur irrésistible ?
- L’histoire de la recette de gâteau au chocolat remonte à plusieurs siècles, lorsque les Européens ont découvert le cacao en Amérique centrale et du Sud.
- Au départ, le chocolat était utilisé principalement pour produire des boissons chaudes, comme le chocolat chaud, qui étaient consommées principalement par les riches et les nobles.
- Cependant, avec le temps, le chocolat est devenu plus accessible et a commencé à être utilisé dans une variété de desserts.
Associer le chocolat et le gâteau pour créer cette délicieuse combinaison
- Aujourd’hui, il existe des milliers de recettes différentes pour le gâteau au chocolat, chacune offrant sa propre saveur et sa propre texture uniques.
- Si vous cherchez à faire votre propre gâteau au chocolat, il existe de nombreuses recettes à choisir en ligne.
- Vous pouvez opter pour une recette classique, ou vous pouvez essayer une variante plus complexe avec des ingrédients tels que des noix, des fruits ou même des légumes.
- En fin de compte, la recette de gâteau au chocolat est un classique intemporel qui a résisté à l’épreuve du temps.
Quelle que soit la recette que vous choisissez, une chose est sûre : votre gâteau au chocolat sera un succès.
Cousina vous propose la meilleure recette gateau au chocolat dans cet article
Ingrédients :
- 250g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)
- 250g de beurre non salé, coupé en dés
- 200g de sucre blanc
- 6 oeufs, séparés
- 100g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans un bain-marie, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Retirez la casserole du feu et remuez jusqu’à ce que vous ayez complètement incorporé le sucre blanc..
- Ensuite ajoutez les jaunes d’oeufs un à la fois, en remuant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la farine, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, et mélangez bien.
- Puis dans un autre bol, battez les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs à la pâte au chocolat, en soulevant doucement la pâte pour éviter de perdre d’air.
- Ensuite versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Puis faites cuire le gâteau au chocolat pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau au chocolat pendant environ 12 minutes avant de le démouler.
- Enfin servez le gâteau au chocolat, saupoudrez-le de copeaux de chocolat noir pour une touche de saveur et de texture speciale.

Astuces pour réussir la recette de gâteau au chocolat :
- Utilisez du chocolat de qualité supérieure avec un pourcentage de cacao élevé ( d’aprés maon experience ) pour un goût riche.
- Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la recette.
- Mais ne battez pas les blancs d’œufs trop fermement, car cela peut rendre le gâteau dense.
- Battez-les juste assez pour qu’ils soient fermes mais pas secs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau et s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, sinon il risque de se briser.
- Pour une touche de saveur, on peut ajouter une pincée de cannelle à la pâte ou remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande.
- Enfin pour une présentation plus élégante, saupoudrez le gâteau de sucre glace et garnissez-le de framboises ou de fraises fraîches.