Chorba frik Algérienne
est considéré comme l’un des plats célèbres et délicieux de la cuisine algérienne, maghrébine et même européenne.
une meilleure recette de vermicelle et du frik (gruau de blé) sur cet article.
Ingrédients
- 300 g viande rouge
- 3 carottes moyennes
- 3 tomates fraiches
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons moyens
- 120 g pois chiches frais
- 80 g vermicelles fines
- 80 g du frik ( gruau de blé )
- 2 c-à-s tomates concentrée
- 3 c-à-s huiles
- 1 c-à-c curcuma
- 1 c-à-c poivre noir
- 1 c-à-c mélange d’épices
- 1 c-à-s sel
- 1 coriandre vert
- 1 litre eaux chaude
chorba vermicelles
- pour une bonne chorba vermicelle Placer la viande dans l’huile chaude dans une grande casserole pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle vire au brun.
- Ajouter l’oignon râpé, la coriandre à la viande et mélanger les ingrédients.
- Ensuite, nous ajoutons la pâte de tomate, l’huile, les tomates concassées, toutes les épices, le sel, les pois chiches puis l’eau.
- Laisser la soupe jusqu’à ce que la viande soit cuite en la remuant de temps en temps.
- Ajouter vermicelle, puis laisser reposer la soupe une dizaine de minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent en remuant quelques fois.
Recette chorba frik algérienne
- Chorba frik, dans cette recette de, on fait les mêmes étapes qu’avant, juste au lieu de mettre les vermicelles, nous le remplaçons par du frik.
- pour ceux qui ne connaissent pas le frik, c’est un produit de blé a base de grains après la récolte de leur épis, qui sont mous avant de murir et sont brulés au feu jusqu’à ce qu’ils sèchent.
- puis broyés pour devenir presque comme des grains de riz.
