chorba frik algérienne

La chorba est une soupe traditionnelle algérienne, très appréciée pour sa saveur et sa richesse en nutriments. Cette soupe est généralement préparée avec des légumes, des épices et de la viande, mais il existe de nombreuses variantes de la recette. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette de chorba algérienne traditionnelle, facile à préparer et délicieuse à déguster.

Chorba aux vermicelles

Ingrédients :

• 500g de viande d’agneau ou de bœuf
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poivron vert
• 1 poignée de pois chiches
• 80 gr de vermicelles
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 litres d’eau

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates coupées en petits dés, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, la coriandre et le sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poivron vert, les pois chiches et l’eau. Mélangez bien et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
6. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Servez chaud, accompagné de pain frais.

Cette recette de chorba algérienne traditionnelle est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des navets, ou remplacer la viande par des boulettes de viande ou des boulettes de poisson. Quelle que soit la variante que vous choisissez, la chorba algérienne est une soupe délicieuse et nourrissante qui est parfaite pour les jours froids d’hiver.

chorba frik

La chorba frik est une soupe traditionnelle algérienne à base de blé vert concassé. Voici une recette facile et délicieuse pour préparer cette soupe chez vous.

Ingrédients :

• 500g de viande d’agneau ou de bœuf
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poivron vert
• 1 poignée de pois chiches trempés la veille
• 1 poignée de frik (blé vert concassé)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 litres d’eau

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates coupées en petits dés, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, la coriandre et le sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poivron vert, les pois chiches et l’eau. Mélangez bien et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et ajoutez le frik. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
6. Servez chaud, accompagné de pain frais.

Cette recette de chorba frik est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des navets, ou remplacer la viande par des boulettes de viande ou des boulettes de poisson. Quelle que soit la variante que vous choisissez, la chorba frik est une soupe délicieuse et nourrissante qui est parfaite pour les jours froids d’hiver ou pour le mois de Ramadan.