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bol de Ramen japonais la recette authentique
nouilles savoureuses, bouillon riche en umami et garnitures alléchantes
Recette authentique de bol de Ramen japonais
Découvrez comment préparer un bol de ramen délicieusement réconfortant avec cette recette traditionnelle japonaise.
ingrédients :
- 4 portions de nouilles ramen
- 1 poitrine de poulet ou de porc, coupée en fines tranches
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 morceau de gingembre frais (environ 1 pouce), pelé et haché finement
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de porc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- ½ tasse de champignons shiitake, tranchés
- 1 tasse de bébés épinards
- 2 oeufs durs, coupés en deux
- 1 tasse de germes de soja
- 2 oignons verts, hachés finement
- 2 feuilles de nori grillées, coupées en morceaux
Préparation :
- Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez et réservez.
- Dans une grande casserole, faites revenir la viande dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retirez-la de la casserole et réservez.
- Dans la même casserole, faites sauter l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, la sauce soja et le mirin dans la casserole, puis portez à ébullition et réduisez le feu à moyen-doux.
- Ajoutez les champignons shiitake et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les nouilles cuites dans la casserole et remuez pour bien les enrober de bouillon.
- Divisez le mélange de nouilles dans 4 bols à soupe, puis ajoutez les tranches de viande, les épinards, les oeufs, les germes de soja, les oignons verts et les morceaux de nori grillé sur le dessus
- Servez chaud et savourez cette soupe japonaise délicieusement réconfortante.
Cette recette de bol de ramen japonais est une excellente option pour ceux qui cherchent à découvrir la cuisine japonaise traditionnelle.
La combinaison de nouilles, de bouillon riche en umami et de garnitures savoureuses crée un bol de soupe réconfortante et délicieuse.
Les instructions sont claires et faciles à suivre, et les ingrédients peuvent être facilement trouvés dans la plupart des épiceries.
Cette recette obtient une note de 4,5 étoiles sur 5 pour son authenticité et sa saveur. Essayez-la pour une expérience culinaire unique et satisfaisante !
