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blanquette de veau avec sauce blanche

blanquette de veau avec sauce blanche

 

La recette de soupe française blanquette de veau Dérivé d’un plat français célèbre pour l’ajout de sauce blanche, connu en français sous le nom de consommé, et est mieux servi avec du veau désossé ou du poulet comme blanquette de veau a l’ancienne .

ingrédients blanquette de veau 

  • Veau (ou velours) 1 kilogramme coupé en cubes.
  • Oignon blanc, tranché, finement haché
  • Vinaigre blanc 1/2 cuillère à café
  • Cardamome, finement moulue
  • Pommes de terre (coupées en dés)
  • Céleri Thym des montagnes (romarin)
  • 1/2 cuillères à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétal
  • 1 cuillère à café de farine blanche
  • 1 cuillère moyenne de beurre nature
  • 1 tasse de lait

préparation blanquette de veau 

  1. Laver la viande à l’eau
  2. Mélanger 1 cuillère à soupe de beurre végétal avec 2 types de oignons, carottes et céleri et assaisonner avec tous les ingrédients d’assaisonnement ci-dessus
  3. Ajouter 1 litre d’eau a la recette blanquette de veau
  4. Ajouter les pommes de terre coupées en dés jusqu’à ce qu’elles atteignent les trois quarts de leur maturité
  5.  Laisser reposer la soupe jusqu’à ce que tout le contenu soit cuit et ajouter le jus de citron.
  6. Mettre le beurre et la farine dans une poêle antiadhésive, remuer à feu doux et ajouter le lait (on peut en rajouter selon l’épaisseur de la soupe).
  7. Ajoutez cette sauce blanche à la soupe. Cuire 10 mnt minutes.
  8.  Servir tiède avec du thym des montagnes.

 

Et maintenant vous pouvez déguster notre délicieuse recette Blanquette de veau et nous donner votre avis sur cette méthode que nous vous avons présentée.

blanquette de veau
blanquette de veau

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