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8 recettes de cuisses de caille

2 janvier 2023  Couisinezina123 Avatar
8 recettes de cuisses de caille

 

Vous cherchez un plat délicieux à préparer pour votre prochain dîner? Ne cherchez pas plus loin que les cuisses de caille marinées ! Ce plat savoureux et facile à réaliser plaira à coup sûr à vos convives.

Nous avons élaboré un guide sur la façon de préparer les cuisses de caille marinées, avec des conseils sur les meilleures marinades et méthodes de cuisson. Lisez la suite pour commencer!

Ingredients pour toutes les recettes:

  • 4 cailles semi-désossées
  • différentes herbes et épices
  • sel
  • poivre
  • l’huile
  • La sauce soja
  • la sauce barbecue à l’ail et au miel
  • le gingembre
  • l’huile de sésame
  • vin blanc
  • thym
  • romarin
  • l’ail
  • beurre
  • tomates en dés
  • vin rouge
  • oignon

Préparation des cuisses de caille

La préparation est un processus simple. Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Ensuite, mélangez le thym, le romarin et l’ail dans le sel pour une cure savoureuse.

Après cela, vous voudrez acheter 4 cailles semi-désossées, d’environ 5 onces chacune. Enfin, salez et poivrez les cuisses de caille, puis roulez-les dans la farine. Vous êtes maintenant prêt à commencer à cuisiner !

Choisir une marinade

Maintenant que vous avez nettoyé et préparé les cailles, il est temps de choisir une marinade qui ajoutera de la saveur et attendrira la viande. La marinade peut être aussi simple que de l’huile, du sel et du poivre ou vous pouvez faire preuve de créativité et expérimenter avec différentes herbes et épices.

La sauce soja, la sauce barbecue à l’ail et au miel, le gingembre, l’huile de sésame et le vin blanc sont tous d’excellents ajouts à la marinade. Quel que soit le mélange d’ingrédients que vous choisissez, assurez-vous d’enrober uniformément les cailles avec la marinade et laissez-les reposer quelques heures au réfrigérateur. Cela aidera à attendrir et parfumer les cuisses de caille avant de les faire cuire.

cuisses de caille

1. Mariner les cailles

Une fois que vous avez choisi une marinade pour vos cailles, il est temps de faire mariner. Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Ensuite, mélangez le thym, le romarin et l’ail dans le sel avant de saler pour donner plus de saveur aux cuisses de caille.

Ensuite, placez les poitrines et les cuisses côté peau dans la poêle en veillant à ne pas les surcharger. Salez et poivrez les cuisses de caille, roulez-les dans la farine et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile et du beurre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.

Il est maintenant temps de verser la marinade sur les cuisses de caille, couvrir la poêle et cuire au four pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, vous pouvez servir les délicieuses cuisses de caille marinées avec vos accompagnements préférés.

2. Griller les cuisses de caille

Faire griller les cuisses est un excellent moyen de leur ajouter une saveur fumée. Pour commencer, préchauffez votre gril à feu moyen-vif.

Ensuite, sortez les cuisses de caille de la marinade et essuyez-les avec une serviette en papier. Une fois le gril chaud, déposer les cuisses de caille sur le gril, côté peau vers le bas. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit bien cuite.

Servir leplat chaud, avec le reste de la marinade utilisée comme sauce. Prendre plaisir!

3. Utiliser les restes de marinade

Une fois que vous avez cuit vos cuisses de caille marinées, vous pouvez utiliser le reste de la marinade pour créer un plat encore plus savoureux. Cela peut être fait en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires à la marinade, tels que l’ail, l’oignon et les herbes.

Vous pouvez ensuite utiliser ce mélange comme sauce pour les cuisses de caille ou comme marinade pour d’autres protéines comme le poulet ou le porc. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour les légumes ou même comme base pour une soupe ou un ragoût. Les possibilités sont infinies!

4. Faire un curry de cuisse de caille

Faire un curry avec des cuisses de caille est un excellent moyen d’ajouter une saveur exotique à un plat autrement ordinaire. Pour faire le curry, commencez par faire mariner les cuisses dans un mélange de sauce soja, d’ail, de gingembre, d’huile de sésame et de vin blanc.

Laisser les cuisses de caille mariner pendant au moins quatre heures, ou toute la nuit pour la meilleure saveur. Une fois les cuisses de caille marinées, faites chauffer une poêle avec l’huile et le beurre puis ajoutez les cuisses de caille.

Faites cuire les cuisses de caille sans les bouger pendant environ quatre minutes, puis retournez-les pour qu’elles soient croustillantes côté peau. Une fois que les cuisses de caille sont croustillantes, retirez-les dans une assiette et réservez.

Dans la même poêle, faire revenir un oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajouter le reste de la marinade dans la poêle et porter à ébullition.

Ajouter les cuisses de caille dans la marinade frémissante et laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la caille soit bien cuite.

Ajoutez quelques tomates en dés et tout autre légume que vous aimez au curry et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.

Servez le curry de cuisse de caille sur du riz cuit à la vapeur pour un repas délicieux et savoureux.

cuisses de caille

cuisses de caille

5. Cuisson des cailles dans un pot en argile

Une fois que vous avez mariné vos cailles, vous pouvez faire passer votre cuisine au niveau supérieur. La cuisson des cailles dans un pot en argile est un excellent moyen de donner de la saveur et de retenir l’humidité. Cette méthode de cuisson est utilisée depuis des siècles et est toujours populaire aujourd’hui.

Tout d’abord, préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez vos cailles marinées dans un pot en argile, avec un oignon haché et un peu de beurre. Couvrez le pot en argile avec son couvercle et placez-le dans le four. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les cuisses de caille soient bien cuites.

Servir avec le plats d’accompagnement préférés pour un repas délicieux et unique.

6. Cuisses de caille braisées au vin rouge

C’est une façon classique de préparer ce délicieux plat. La clé pour des cailles tendres et juteuses est de les faire mariner dans un mélange savoureux d’herbes, d’épices et de liquide.

Une fois les cuisses marinées, elles peuvent être rapidement braisées dans une sauce au vin rouge pour faire ressortir toute leur saveur. Le plat qui en résulte est un festin aromatique et savoureux qui plaira à coup sûr à tous les convives.

La sauce au vin rouge est également idéale pour servir sur des pommes de terre ou du riz pour un repas complet.

7. Cuisses de caille sautées aux légumes

Faire sauter cette viande de petit oiseau avec des légumes est un excellent moyen d’obtenir rapidement un délicieux repas sur la table.

Commencez par assaisonner les cuisses avec du sel et du poivre puis roulez-les dans la farine. Faites chauffer un peu d’huile et de beurre dans une poêle et faites cuire les cuisses environ 4 minutes en les retournant lorsque la viande est croustillante.

Ajoutez ensuite un oignon haché, de l’ail et votre choix de légumes, comme des champignons, des carottes et du céleri. Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis remettre les cuisses de caille dans la poêle.

Mélangez le tout et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les cailles soient bien cuites. Servez vos cuisses de caille sautées avec des légumes sur un lit de riz ou une salade pour un repas facile et savoureux.

8. Cuisses de caille frites avec un enrobage croustillant

Les cuisses frites sont un moyen facile de préparer un délicieux dîner en un rien de temps. La marinade et les herbes utilisées pour les cuisses de caille créent une saveur unique, et les faire frire dans un enrobage croustillant assure un repas juteux et succulent.

Pour faire des cuisses de caille frites parfaites, commencez par les faire mariner toute la nuit dans un mélange de sauce soja, d’ail, de sauce barbecue au miel, de gingembre, d’huile de sésame et de vin blanc.

Une fois les cuisses de caille marinées, roulez-les dans un mélange de farine, sel et poivre avant de les faire revenir dans une poêle avec de l’huile et du beurre. Une fois que les cuisses de caille sont dorées et croustillantes, servez-les avec un côté d’oignon fraîchement haché, de sel et de poivre. Prendre plaisir!

cuisses de caille

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